要保证孕妇的饮食均衡，不可以挑食，因为有些食物不适宜孕妇食用，会对胎儿的发育造成不好的影响。咸菜用作饭菜的配料是可以促进人的食欲的，所以也广为人所食用。那么，孕妇能不能吃咸菜？

不建议孕妇吃咸菜，虽然说咸菜味道很好、可以开胃，但是咸菜的含盐量是十分高的，如果孕妇摄入了太多的盐，就会加重消化道的负荷，首先就会导致血压过高。另外，亚硝酸盐在咸菜中所占的含量是十分高的，很多人都知道，亚硝酸盐对人体是不好的，因此吃的太多咸菜的话会影响胎儿的健康，所以孕妇最好是不要吃咸菜。

其次，孕妇吃了太多的咸菜后会使盐分摄入过多，孕妇本身的循环系统负荷会比平常人的大，盐摄入量过多会导致水肿的加重，这会影响孕妇身体的健康，特别会对心脏和肾脏等重要脏器的损害。还会导致急性肾衰竭或者心功能衰竭出现，这些危险因素都会威胁到胎儿的健康。

第三，吃的太多的盐会影响消化道的功能，因此会导致各种营养素的吸收失调。例如会使得矿物质、维生素和蛋白质的吸收有所减少，这就会影响到母亲和胎儿的营养问题。